Biscotti di pasta frolla al cacao

Non è domenica mattina senza dei biscotti da inzuppare nel latte.

Sono coccole da gustare ancora sotto le coperte, con le tende socchiuse, abbracciati.

Se poi ci metti una bimba che gattona e cerca di rubarti i biscotti... cosa c’è di meglio?

Oggi, ancora di più sarà una giornata da vivere al rallentatore. Vi auguro serenità, dolcezza, giochi in famiglia, calore.

Buona domenica.

Enjoy!

La ricetta per la frolla perfetta:

INGREDIENTI:

280 g di farina 00

30 g di cacao amaro

125 g di burro

100 g di zucchero a velo

1 uovo

1 pizzico di vanillina

1 pizzico di sale

In una ciotola setacciare la farina, il cacao e aggiungere il burro a cubetti.

Cominciare a lavorare con la punta delle dita il burro fino a quando non si otterrà un composto simile alla sabbia bagnata.

Aggiungere lo zucchero a velo, l’uovo, il sale, la vanillina e continuare ad impastare.

Se necessario trasferire su una spianatoia leggermente infarinata e continuare ad impastare fino a formare un panetto.

Avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per almeno un’ora.

Riprendere l’impasto dal frigo e stenderlo in un foglio dallo spessore di mezzo centimetro.

Tagliare come preferite. Posizionare i biscotti su di una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno per 9/10 min a 175º.

Una volta fatti raffreddare su una griglia, decorarli a piacere.

Per questi cuoricioni ho sciolto del cioccolato fondente con una noce di burro.

---

CONSIGLI:

Se volete potete ricreare i nascondini posizionando tra due biscotti un bel pezzetto di cioccolato avendo cura di sigillare i lati e cuorere per almeno 11/12 minuti.