Apple tart con frolla alla noce moscata, mele e cannella. 🍎

Perché quando torno a casa la sera, dopo una giornata un po’ pesante come quella di oggi, mi basta abbracciare la mia bimba di 7 mesi, Leila, affondare il viso nel suo collo e inebriarmi del suo profumo che sa di vita, con le sue risate nelle orecchie, per essere semplicemente felice.

Ecco, è in serate come questa che non può mancare la coccola finale perfetta: calda e friabile all’esterno e morbida, succosa e speziata all’interno.

Ingredienti per la base:

300 g di farina 00

120 g di burro a temperatura ambiente

120 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 uovo

1 pizzico di sale

1 Cucchiaino di noce moscata

Per il ripieno

2 mele rosse di medie dimensioni

1 cucchiaino di cannella

3 cucchiaini di amido di mais

Il succo di un limone

2 cucchiai di zucchero di canna

Lavare ed affettare le mele. Metterle in una ciotola e versare il succo di limone, aggiungere la cannella, l’amido, lo zucchero e mescolare.

Lasciare riposare.

In una ciotola versare la farina, lo zucchero, il lievito, la noce moscata ed il sale. Aggiungere il burro a cubetti e cominciare a impastare fino a quando il

composto diventerà polveroso. Aggiungere l’uovo e, impastando, creare delle briciole.

Foderare uno stampo rettangolare (io ho usato quello da plumcake) con carta da forno e riempire con la pasta frolla sbriciolata salendo un po’ sui lati. Sistemare le fette di mela e versarvi sopra il succo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.

Gustarla calda con una bella pallina di gelato alla panna.

Enjoy💜